LE NAPOLITAIN

Apres de longues recherches j ai trouvé une recette de napolitains

je suis tombée a divers reprises sur la meme recette donc je me suis dit que c 'est la meilleur.

et les photos etaient si allechantes que ca ne pouvait etre que celle ci.

je l ai donc testé.Mais je dois vous l avouer ce n 'est pas ce a quoi je n attendais.

ceci dit il etait tres bon.Je vais la refaire en la modifiant un peu ,et tenter d autres recettes que je trouverais ici et la.

le napolitain c est simple quand on y pense car en gros c est du gateau yahourt superposé.

c'est vrai que dit comme ca perd tout son mystere mais loin de là son gout

je vous donne la recette que j ai utilisé avec les modifications que je pense apporter a la prochaine tentative

Ingrédients:   

1 yahourt nature...................2yahourts nature

3mesures (pot de yahourt) de sucre..............6mesures

4mesures de farine ...................................8mesures

1/2mesures d'huile...................................1mesure

4oeufs....................................................8oeufs

3/4de sachet de levure................................pas

11cuillere a soupe de cacao.........................idem

1cc d'ectrait de vanille...................................idem

18cs de lait concentré .....................................idem

1cs de rhum......................................................jus d orange ou rien

180g de sucre glace.............................................idem

8cs de vermicelles choco ou coloré...............................idem

la "génoise"

verser dans un saladier le yahourt,le sucre ,la farine les oeufs et la levure et l huile.

bien melanger.et diviser en 2 part egales .

parfumer la premiere part de vanille (1cc d 'extrait de vanille)

parfumer la second part de cacao (5cs de de cacao + un peu d eau)

verser chaque part dans un moule rectangle faire cuire 15/20 mn a 190°.

pour ma part voila ce que je feraisje ne divise pas en deux part egale mais je fais 2 fois la meme recette et je parfume l une a la vanille et l autre au choco.

je ne mettrais pas de levure et ferais cuire la lecche frite (le plat du four)ou la flexipat.en fait c 'est  pour pouvoir bien unifier ca et avoir la meme epaisseur.

la pâte chocolatée

mélanger le lait concentré, 6 cuilleres a soupe de cacao et le rhum

j'ai fais pareil sans le rhum.

le montage

couper chaque biscuit en

on alterne biscuit chocolat, pate chocolatée, biscuit vanille,pate chocolatée,biscuit chocolat, pate chocolatée etc 

le glacage

melanger le sucre glace avec 6cs d 'eau chaude jusqu'a ce qu'il soit assez epais.

la prochaine fois je suivrais ma recette "traditionnelle" du glacage.

c'est a dire 1 blanc d 'oeuf et du sucre glace. 

etaler le melange sur la derniere couche de biscuit et saupoudrer de vermicelles au chocolat(comme le napolitain de lu) ou avec des vermicelles multicolores.

mon objectif faire des napolitains semblables aux napolitains de lu.

mais j ai vu une recettte ou il fallait battre les blancs en neige ,je vais la tester aussi .j aurais un comparatif....

voici celui que j'ai fait , que trois etages car les biscuits etaient trop gonflés.