pilaou au poulet

j ai decidé de mettre enfin une recette salée car on finirait par penser que je ne mange que sucré.

et bah non  

la recette que je vous presente est ma recette  et non LA recette du pilaou comorien mais elles sont relativement proches .

j ai du mal a trouver le plus qui fait LA recette comorienne.

ingrédients 

1 poulet ou des ailes de poulet

500g de riz de Basmati

des épices: +/- une cuillere a soupe rase de chaque epice

cumin                 curcuma           muscade              cardamome         

poivre                clous de girofle moulu        canelle             curry

 2 oignons 

beurre salé

préparation  

assaisonner le poulet de chaque epice et laisser mariner au frigo quelque temps

faire dorer le poulet dans une casserole a fond epais (de preference).une fois doré reserver.

dans la meme casserole faire revenir les oignons emincés dans du beurre.

bien melanger de sorte que les oignons s impregent des epices .

ajouter le riz lavé et bien melanger a nouveau *

ajouter le poulet au riz puis bien melanger

puis ajouter de l eau chaude

*petite astuce une d 'eau pour une mesure de riz 

laissez cuire a feu tres doux en remuant de temps en temps en verifiant la cuisant

faut compter une 15aine de minute pour un basmati.

accompagnement 

vinaigre blanc           sel                   poivre

eau      

carottes oignon ou concombre ou papaye vert.

raper les carottes ( concombre ou papaye) saler poivrer ajouter un peu de vinaigre et un peu  d'eau (attention a mettre plus d eua que de vinaigre sinon ca arrache!!)

pour ma part j utilise la carotte et le concombre ,l'oignon cru ca me donne des brulures d 'estomac.

eh bien il ne faut reste plus que a essayer